Waniliowe babeczki

Babeczki te zrobiłam 2 tygodnie temu na przyjazd rodziców Marka. Przepis pochodzi z książki „Sweat & Neat Cupcakes & Muffins”. Krem też zrobiłam z tej książki, ale mi nie wyszedł – niesmaczny jakiś był! Dlatego zrobiłam drugi krem już z mojego sprawdzonego przepisu i przysięgam – już więcej nie będę próbować zabawy z innym kremem ;)

1-DSC_0093

Składniki na ciasto (12 sztuk):

  • Laska wanilii
  • 3 jajka
  • 100g cukru
  • 50g mąki pszennej
  • 70g mąki kukurydzianej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50g zmielonych migdałów

 Składnik na krem:

  • 250 gr serka mascarpone
  • 100 ml śmietany kremówki
  • 5 łyżek cukru

 Wykonanie

Ciasto:

  1. Naciąć wzdłuż laskę wanilii i wyskrobać ze środka miąższ i nasiona.
  2. Oddzielić żółtka od białek po czym ubić białka. Do ubitej masy powoli dodać połowę cukru i dalej ubijać aż do uzyskania jednolitej masy.
  3. Zrobić kogel-mogel z pozostałego cukru i żółtek, a następnie dodać wanilię i ubite białka.
  4. W osobnej misce zmieszać mąkę pszenną, kukurydzianą, proszek do pieczenia i zmielone migdały. Powoli zmieszać z miksturą z jajek.
  5. Ciastem wypełniamy papilotki wyłożone na formie. Pieczemy 20-25 minut w 180stopniach, lub do suchego patyczka.

Krem:

Kremówkę ubijamy z cukrem, pod koniec ubijania dodajemy mascarpone . Kremem dekorujemy ostudzone cupcakes, najlepiej przy pomocy „rękawa”.

 

1-DSC_0102

 

8 Comments Add yours

  1. Nabeczki przepiekne i zapewne przepyszne, powiedz skąd masz takie super pudełka na babeczki, w Polsce chyba cieżko je dostać:/

    Polubione przez 1 osoba

    1. Joanna pisze:

      Pudelka fajne, bo babeczki nie wysychaja ;) A jak idziemy do znajomych to kazdy mysli, ze z cukierni je mamy ;) A jak goscie od nas wychoda to tez zawsze w tych pudelkach daje kawalki ciasta do domu ;) To chyba takie typowe dla Polakow, co? :) Taka waloweczka po imprezie/spotkaniu? :)

      Ja kupuje te pudelka online na ebay

      Jak chcesz to moge ci pomoc je zamowic jesli w Polsce jest z nimi problem ;)

      Polubienie

      1. No to jest naprawde super!:) a jak cenowo sie one klasyfikują?:)

        Polubienie

  2. Magda pisze:

    Ja też cierpię! Wyglądają cudownie, smakują pewnie jeszcze lepiej, nienawidzę cukrzycy ciążowej :(

    Polubienie

    1. Joanna pisze:

      Niedlugo bedzie przepis, ze nie bedziesz cierpiec :)

      Polubienie

      1. illumineuse pisze:

        To czekam i czekam, od obrony nie jem słodyczów! Najczęściej koło pierwszej w nocy mnie nachodzi duch Szarlotki i mami wyimaginowanym zapachem jabłka i cynamonu…

        Polubienie

  3. Izabela pisze:

    Wyglądają pysznie i elegancko. Ja z wypiekami raczej sobie nie radzę, ale chyba się skuszę, :) uwielbiam wszelkie kremy na bazie mascarpone.

    Polubione przez 1 osoba

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s