Cupcakes z Guinnessem i Baileysem

Smaczny przepis na cupcakes z alkoholem ;) Zrobiłam je w imieniu Ignasia dla Marka z okazji irlandzkiego Dnia Ojca :) Są bardzo czekoladowe z charakterystycznym smakiem słodu jęczmiennego.

Ciasto:

  • 250 ml piwa Guinness
  • 100 g masła
  • 150 g naturalnego kakao
  • 130 g mąki pszennej
  • 200 g cukru
  • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • 1/3 szkl kwaśnej śmietany 12%

Wykonanie:

  • Pokroić masło na duże kawałki i wraz z piwem doprowadzić do wrzenia, następnie ostudzić.
  • W misce wymieszać mąkę, cukier, sodę i sól.
  • Dodać kakao do przestudzonego piwa i masła, wymieszać na gładką masę i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
  • W międzyczasie wymieszać mikserem jajka i śmietanę, a następnie wlać ostudzoną masę z piwa i masła, dokładnie wymieszać mikserem.
  • Do powstałej masy wsypać mąkę z dodatkami i wymieszać krótko mikserem na niskich obrotach.
  • Umieścić papilotki w foremkach, napełnić do ¾ wysokości.
  • Piec około 20-15 minut w 180 stopniach.

 

Krem:

  • 250 gr serka mascarpone
  • 100 ml śmietany kremówki
  • 5 łyżek cukru
  • 2 kieliszki likieru Baileys

Wykonanie:

Kremówkę ubijamy z cukrem, pod koniec ubijania dodajemy mascarpone oraz likier. Kremem dekorujemy ostudzone cupcakes.

Smacznego!

01

02

2 Comments Add yours

  1. Moja droga!!! Wyglądają wprost bajecznie!!!<3 zdolniacha!

    Polubienie

    1. Joanna pisze:

      Dzięki :) I ciemne niczym twoje pazurki! :)

      Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s